Les consommateurs ont de plus en plus de mal à se retrouver parmi les différentes offres de pain proposées par les boulangeries. Certaines ayant effectivement une qualité nutritionnelle médiocre voire néfaste pour la santé. UFC-Que Choisir vole alors au secours des consommateurs. L’association dévoile dans une étude les boulangeries à privilégier et celles à éviter absolument. En effet, la qualité du pain est loin d’être parfois au top pour la santé.
Qualité du pain : des différences notables entre les chaînes #
Selon l’association UFC-Que Choisir, tous les pains ne sont pas égaux en termes de qualité nutritionnelle. Aussi, certains peuvent même être nocifs pour la santé. En effet, le pain peut contenir trop de phosphate, de sodium bicarbonate, avoir un indice glycémique élevé et renfermer beaucoup de gluten. Pour aider les consommateurs à faire le bon choix, l’association a donc mené une enquête sur plusieurs chaînes de boulangeries telles que Paul, la Mie Câline, Banette et la Brioche Dorée, afin d’établir un classement basé sur la qualité de leurs pains.
Marie Blachère et Paul en tête du classement #
D’après l’étude réalisée par UFC-Que Choisir, Marie Blachère est l’enseigne qui se démarque des autres avec son pain. La chaîne obtient en effet une très bonne note. Et ce, grâce à sa teneur en sel et sa richesse en fibres. Ce qui en fait ainsi un pain bon pour la santé. De son côté, Paul a également impressionné l’association tout comme la Mie Câline.
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La boulangerie Louise : à éviter absolument #
Cependant, selon UFC-Que Choisir, il y a une enseigne à éviter à tout prix : la boulangerie Louise. Cette chaîne ne propose pas les meilleurs pains. En effet, elle a obtenu la note de 7,9 sur 20. Selon l’organisme, la principale raison de cette mauvaise note est la teneur excessive en sel dans leurs pains. Il est donc fortement déconseillé d’acheter sa baguette chez Louise si l’on souhaite préserver sa santé.
L’importance du choix des artisans pour acheter son pain
Si le classement établi par UFC-Que Choisir permet d’y voir plus clair et d’aiguiller les consommateurs vers les enseignes proposant du pain de qualité, il est important de rappeler que rien ne vaut le travail des véritables artisans. Les boulangers indépendants ont tendance à privilégier des produits frais et de qualité. Garantissant ainsi un pain savoureux et sain. Toutefois, il demeure essentiel que les consommateurs soient attentifs à la provenance des ingrédients utilisés. Mais aussi aux pratiques de fabrication lorsqu’ils font leurs achats.
Des pistes d’amélioration pour les enseignes épinglées
Face à cette étude, les enseignes pointées du doigt par UFC-Que Choisir pour leur pain de faible qualité nutritionnelle peuvent, et doivent, mettre en place des actions pour améliorer leurs produits. De meilleures sélections des ingrédients, une réduction du sel ou encore un processus de fabrication plus artisanal sont autant de pistes à explorer pour offrir aux consommateurs un pain de meilleure qualité.
L’impact de la qualité du pain sur la santé des consommateurs
Il est indéniable que le choix d’un pain sain a un impact direct sur la santé des consommateurs. En effet, un excès de sel peut entraîner des problèmes cardiovasculaires, tandis qu’une consommation excessive de gluten peut causer des troubles digestifs. Ainsi, il appartient aux consommateurs de bien choisir le pain qu’ils consomment, mais également aux enseignes de boulangeries de proposer des produits responsables et de qualité.
Conclusion : être vigilant et privilégier l’artisanat
En definitive, grâce à l’étude de l’UFC-Que Choisir, les consommateurs disposent désormais d’une liste des enseignes à privilégier et à éviter pour un pain sain. Si certaines comme Marie Blachère ou Paul tirent leur épingle du jeu, il est préférable d’éviter d’acheter sa baguette chez Louise selon les experts de l’association. Néanmoins, il est important de garder en tête que rien ne vaut le choix d’une boulangerie artisanale. En effet, cette dernière saura garantir un pain de qualité à la fois gustative et nutritionnelle.
